« Bio = Bon, d’accord ? Oups ! » (D Ropeik sur BigThink)

« Bio = Bon, d’accord ? Oups ! » (D Ropeik sur BigThink)
D Ropeik est un consultant international en perception et communication de risque, enseignant à l’école de santé publique de Harvard. Sous un titre provocateur, il signe en fait un article équilibré, complet et pédagogique (in English). « Bio = Bon, et production de masse = Mauvais. D’accord ? Le dernier exemple que cette affirmation est naïve, fausse et potentiellement dangereuse, est la récente découverte de la pire Toxi-infection alimentaire en Europe depuis des dizaines d’années a probablement été transmise par des graines germées bios. Mais n’accusez pas les graines germées et n’accusez pas non plus le bio. Le danger est dans la façon dont vous et moi percevons le risque et y répondons. » La faute en est à la façon dont notre cerveau raisonne : jamais objectivement, jamais complètement rationnellement. A lire in English !