Albert Amgar, sur son blog lié à la revue Process Alimentaire, milite régulièrement et à juste titre pour un geste simple, très important en terme de santé publique : le lavage des mains.
Voir par exemple « l’horreur des mains non lavées »
La généralisation du lavage des mains sauverait des dizaines de milliers de vie en France chaque année.
Comme l’hygiène en cuisine : éviter les contaminations croisées, laver les ustensiles de cuisine, …. Et se laver les mains, encore.
Voir par exemple « 5 clefs pour une nourriture plus sûre » (in English, en Français) par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), signalé dans « Escherichia Coli EH (ECEH) : dégâts importants dans la filière… et perspectives »
Bien plus utile que les messages des marchands de peurs…