Sous ce titre, et pour lancer la première table ronde du Forum végétable 2010 consacré au Prix des fruits et légumes et à son élaboration au sein de la filière, Végétable, revue professionnelle, a mis en ligne une vidéo qui met en évidence tout le savoir-faire et toutes les opérations qui permettent à la salade d’être en rayon. Une façon de faire toucher du doigt « la valeur » réelle des fruits et légumes, souvent maltraitée par la bataille sur les prix à laquelle se livre la grande distribution.
