Ce dossier complet et pédagogique entend « contribuer à l’information sur la connaissance réelle, au-delà des controverses, fondement de tout choix éclairé ». Les auteurs sont tous scientifiques connaisseurs du sujet.
L’article « Risques, bénéfices et idées reçues » (Jean-François Proust), en forme de questions-réponses, introduit à l’ensemble du dossier.
Voir le dossier de presse du n°315 sur le site de Science et PseudoSciences, avec un aperçu des articles.
Ce numéro sera bientôt disponible sur le site de l’AFIS.
Il est d’ores-et-déjà disponible en kiosque pour la modique somme de 5€.
Wackes Seppi en rend compte ici sur son blog.
Sommaire complet du « dossier pesticides – Ce qu’en dit la science » dans SPS n°315 :
– Risques, bénéfices et idées reçues (Jean-François Proust)
– Et les pesticides naturels ! (Hervé This)
– Les agriculteurs français sont-ils surconsommateurs de pesticides ? (Philippe Stoop)
– Témoignage d’un agriculteur. L’attachement à l’usage des produits phytosanitaires (Jean-Jacques Hautefeuille)
– L’agriculture biologique, son lobby, ses pesticides (Stéphane Adrover)
– Pesticides et santé des agriculteurs (Philippe Stoop)
– Les limites maximales de résidus, un indicateur de sécurité alimentaire (Catherine Regnault-Roger)
– Les pesticides représentent-ils un risque de santé publique ? (Jean-Paul Krivine et Catherine Regnault-Roger)
– Les perturbateurs endocriniens, sources de tous les conflits (Gérard Pascal)
– Les angles morts des expertises sanitaires (Philippe Stoop)
– Sans pesticides ? (Jean de Kervasdoué)
