Le titre exact de cet article en anglais du « Réseau Mère Nature » (Mother Nature Network, USA) est « Is organic food worth the cost? », autrement dit « la nourriture bio vaut-elle le coût ? » (in English). En fait, l’article fait un tour complet de la production bio aux USA : histoire, règlementation, caractéristiques agronomiques, critiques positives et négatives, et…
Dans cette interview à la Nouvelle République, Madeleine Ferrières, historienne, résume en quelque sorte le thème central de son livre L’histoire des peurs alimentaires paru au Seuil en 2002 (et dans la collection de poche Points en 2008) Elle bat en brèche une idée reçue très commune, en particulier lors des crises alimentaires récentes (vache folle,…) : « C’est…
Sous ce titre, Libération livre un questions/réponses pédagogique, relativement complet et équilibré sur la qualité de l’eau du robinet en France. Où l’on voit que, pour « prendre les choses en amont » et « accorder plus de place au génie environnemental et ne pas compter que sur l’assainissement », il faut « des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement » et aussi « avoir une…
Enquête et débat met en ligne un débat vidéo entre Gil Rivière Wekstein et Michel Bogé. G Rivière Wekstein est auteur de Bio, fausses promesses et vrai marketing et rédacteur en chef d’Agriculture et Environnement. Michel Bogé est Président de ConsomActeurs Associés. Le débat est complet, honnête et ouvert.
Séralini et ses rats ont fait la une des médias pendant des semaines en 2012. Rapidement, après examen, son étude a été rejetée par la quasi-unanimité des scientifiques, les 6 académies scientifiques françaises et les agences chargées de la sécurité des aliments dans l’Union Européenne. Plus encore, maintenant, les critiques se font plus sévères…
En décembre 2012, F Veillerette, Générations Futures, ONG anti-pesticides a déclaré : « En matière de {limites maximales de résidus pour les pesticides}, la {Commission européenne} a inventé la machine à diviser par 2 les quantités de pesticides retrouvées dans les aliments! Cela revient à doubler la tolérance par rapport aux résidus de pesticides et à exposer la population européenne à…
Le déclin de la qualité du sperme est une idée très répandue. Et même ses causes forcément les perturbateurs endocriniens, et forcément les pesticides… Sauf que ce n’est pas si clair que ce que certains veulent bien dire. Dans Science Actualités, revue en ligne d’Univers science (Palais de la Découverte et Cité des sciences), P Bertrand, en faisant part…
Sous ce titre, J Raude, Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique de Rennes, se propose d’examiner « les fondements anthropologiques et sociologiques des peurs alimentaires contemporaines, ainsi que leurs grandes évolutions à travers l’histoire ». Cet intéressant exposé fait partie des présentations du colloque « Pour des aliments sains : savoir maîtriser les risques en alimentation », organisé par…