Au préalable : L’établissement de règles nationales équilibrées, permettant la protection effective des plantes, assurant une équité entre les producteurs, assurant la sécurité du consommateur et la protection de l’environnement n’est pas une tâche aisée. Etablir de telles règles en toute collaboration et transparence entre pays de climats, d’agricultures et de cultures différents est bien plus difficile encore. Au niveau mondial, les règles du commerce international imposent en principe la liberté du commerce entre pays. Plusieurs organisations mondiales (OCDE, FAO, Codex Alimentarius…) sont impliquées dans l’établissement des règles qui permettent ces échanges, en particulier l’établissement de LMR…
Au préalable : Les règles de production et bonnes pratiques agricoles ne sont valables dans un pays que si elles sont respectées. Les certifications (par exemple Agri-Confiance ou GlobalGap) en explicitant les règles à suivre et faisant contrôler leur respect par des organismes certificateurs indépendants permettent d’améliorer le fonctionnement de la chaîne de production et de distribution et d’accroître la confiance entre les opérateurs de la filière. Agri-Confiance est une « certification système » initiée en 1992 par Coop de France (organisation professionnelle des coopératives françaises). Les producteurs certifiés Agri-Confiance identifient leurs pratiques culturales, respectent scrupuleusement les traitements…