Fruits et Légumes Frais a mis en ligne de nombreuses vidéos didactiques avec le chef Charles Soussin.
Vous y trouverez de nombreuses idées de préparation et de présentation de pomme, melon, mangue, courgette, aubergine, poivron, carotte, pomme de terre….
Voir par exemple :
– Réaliser des billes de melon
– Emincer une carotte en sifflet
– Découper une aubergine en tranches dans la longueur
– Emincer une pomme en carpaccio
Mais il y en a des dizaines. Il n’y a que l’embarras du choix !
