Les Amish, population « insulaire » au cœur des USA et secte religieuse, refusent des technologies modernes telles que téléphone, automobile, ou même les fermetures éclair. Beaucoup de gens pensent qu’ils refuseraient donc aussi les pesticides et les OGM. C’est une idée reçue très commune.
Par ailleurs, il est reconnu que les taux de cancer sont significativement bas chez les Amish. Rien de tel pour alimenter la paranoïa anti-pesticides et anti-OGM. Mais rien n’est plus faux.
Dans « Les Amish utilisent des OGMs et des pesticides, et pourtant ils ont peu de cancers » (in English), Genetic Literacy, un site scientifique plutôt pro-OGM, montre au contraire que les Amish (in English) « utilisent pesticides et OGM de façon enthousiaste ! »
« Autre vérité paradoxale : les agriculteurs Amish considèrent l’agriculture bio comme une nouvelle technologie et sont plutôt hésitants à s’y lancer ».
Leurs faibles taux de cancer sont dus à :
– Leur style de vie : plus active, moins « sédentaire » que les non-Amish
– Le fait qu’ils fument moins
– Des facteurs génétiques
– Accessoirement, un biais d’observation du fait que beaucoup d’Amish ne se font pas diagnostiquer.
Il faut vraiment se méfier des idées reçues…
