Sous ce titre, la rubrique jardinage du Figaro publie un article de Marc Mennessier complet et pédagogique à destination du grand public, comparant jardinages bio et conventionnel.
Au total, l’article montre :
– des qualités nutritionnelles sensiblement identiques
– une peur injustifiée des nitrates et globalement pas de différence de teneur
– des marges de sécurité importantes concernant les résidus de pesticides, donc un avantage pour le bio « fort limité »
– une exposition du jardinier aux pesticides qui pourrait être problématique. MAIS qui est limité du fait de l’interdiction de la vente aux particuliers des produits les plus dangereux (y compris bios…)
– une protection par le bio illusoire contre les maladies, y compris le cancer
– des bénéfices environnementaux du bio à fortement nuancer
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