Sous ce titre, l’Inserm (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) fait comprendre simplement les notions de base de l’épidémiologie : facteur de risque, étude de cohorte, risque relatif, prévalence, etc. Les explications sont claires et pédagogiques. A lire absolument pour ne plus se laisser avoir par l’« Actualité Médicale au Hasard » du jour, toujours plus anxiogène…
« Le mal des ardents…, … la chimie de l’ergot du seigle » (UIC Champagne-Ardennes) Sous ce titre, l’Union des Industries Chimiques de Champagne-Ardennes rappelle la gravité des intoxications à l’ergot de seigle dans l’histoire et la découverte des substances naturelles responsables de ces désastres humains, dont le LSD, utilisé comme hallucinogène dans les…
« Bio = Bon, d’accord ? Oups ! » (D Ropeik sur BigThink) D Ropeik est un consultant international en perception et communication de risque, enseignant à l’école de santé publique de Harvard. Sous un titre provocateur, il signe en fait un article équilibré, complet et pédagogique (in English). « Bio = Bon, et production de masse = Mauvais….
« Une alimentation diversifiée pour prévenir le risque de dépassement » (EAT2 / ANSES) L’étude dite EAT2 (2° étude sur l’alimentation totale des français), menée par l’ANSES (Agence française de la sécurité de l’alimentation et du travail), constitue « la plus large photographie jamais réalisée des apports nutritionnels et expositions alimentaires aux substances chimiques de la population…
Bactérie Escherichia Coli EH (ECEH) (suite) Les autorités sanitaires, les professionnels de la filière alimentaire, les médias et l’ensemble de la société commencent à tirer les leçons de cette crise sanitaire que nous avons déjà évoquée dans LesInfos1110 et Flash ECEH. Les conséquences économiques de cette crise sur la filière sont extrêmement fortes…
Sous ce titre, R Vainopoulos met en évidence quelques inconvénients d’une utilisation abusive du principe de précaution, à commencer par la perte de crédibilité qui peut advenir, comme l’appel à la vaccination contre la grippe H1N1. A force de crier au loup…
Annoncé dans lesInfos1105, ce colloque a rassemblé de prestigieux médecins sous le patronage de l’Académie Nationale de Médecine. Tous ont souligné les bienfaits des nitrates dans l’alimentation, à l’encontre des idées reçues, lesquelles ont amené le législateur européen à instaurer des taux maximum de nitrates dans les légumes. Voir article détaillé de la France Agricole. En toute bonne logique, il lui faudrait maintenant instaurer…
La lettre du Conseil National de l’Alimentation (CNA), reprenant un article de la France Agricole, souligne que ce colloque (déjà signalé dans LesInfos1004), « fort d’un plateau de professeurs prestigieux » va « décoiffer » avec un message politiquement incorrect, à contre-courant du dogme actuel : « Loin d’éviter la consommation de nitrates, les autorités sanitaires devraient s’assurer que nous en consommons tous suffisamment. »